Rocambole de Batata

06/09/2010,Aline Meurer

* Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e espremidas
4 colheres de sopa de margarina
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 xícara de chá de farinha de trigo

* Recheio:

400 g de carne moída
Azeitonas picadas, tempero verde, pimentão, sal, alho e cebola a gosto
1 colher de café chimichurri (opcional)
Molho de tomate para colocar em cima

*Modo de Preparo

Recheio:
Leve ao fogo uma panela com óleo, frite o alho e cebola;
Coloque a carne, frite bem e acrescente os outros ingredientes e deixe refogar um pouco;
Massa:
Misture os ingredientes da massa e espalhe sobre uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo;
Leve ao forno;
Depois de assado, coloque sobre um pano de prato, coloque o recheio, enrole;
Coloque o molho de tomate por cima;
Polvilhe com queijo ralado;

Fonte: Aline Meurer

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Cassata de Bombom

03/09/2010,Aline Meurer

* Ingredientes:
1 lata de leite condensado
8 bombons de sua preferência
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
1 lata de leite desnatado

* Modo de Preparo:
Pique os bombons em pequenos cubinhos e reserve.
Ponha para gelar no congelador a lata de creme de leite.
Misture em uma panela o leite condensado, 4 gemas batidas e o leite desnatado.
Quando a mistura tornar-se homogênea, leve ao fogo mexendo sempre.
Assim que iniciar a fervura, baixe um pouco e continue mexendo. Quando atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo.
Bata as quatro claras em neve.
Assim que alcançarem consistência e volume, adicione uma a uma as colheres de açúcar.
Retire do congelador o creme de leite e o adicione às claras em neve, misturando levemente com um garfo.
Despeje o creme em um refratário e cubra com os bombons picados.
Por último, disponha as claras por cima de tudo e leve ao gongelador
por três horas. Sirva bem gelado.

Dica: Utilize bombons picados para decorar o prato.

Fonte: Aline Meurer

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Bolo Gelado

02/09/2010,Aline Meurer

* Ingredientes
04 ovos
02 xícaras de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
01 copo de suco de laranja ( 250ml)
01 colher de sopa de fermento em pó

* Para a cobertura:
01 garrafa pequena de leite de coco
01 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado sem açúcar

* Modo de Preparo
Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos;
Coloque as gemas, a farinha, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea;
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira;
Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura: Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado, Reserve;
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem;
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
polvilhe o coco ralado por cima;
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Fonte: Aline Meurer

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Hambúrguer de Frango com Maionese de Alho

01/09/2010,Aline Meurer

* Ingredientes
Maionese de Alho:
10 dentes de alho descascados
1/2 xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de óleo de milho 
sal a gosto

Hambúrguer de Frango:
6 coxas e sobrecoxas de frango médias
1 cebola pequena picada
1 talo de salsão picado
folhas de 4 ramos de manjericão
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de óleo de milho
sal a gosto


 *Modo de Preparo:
Maionese de Alho: Leve ao fogo uma panela com o alho e 250 ml de água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, escorra a água e bata o alho no liquidificador com o leite por 30 segundos. Sem parar de bater, junte o óleo o mais devagar possível, até ficar cremoso como uma maionese. Tempere com sal e reserve.

Hambúrguer de Frango: Lave as coxas e sobrecoxas de frango, elimine a pele, as cartilagens e os ossos. Pique a carne grosseiramente e coloque no processador. Acrescente a cebola, o salsão, o manjericão, a farinha de rosca e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e modele 6 hambúrgueres de 10 cm de diâmetro e 2 cm de altura cada um. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres, aos poucos, até dourar dos dois lados. Retire do fogo e sirva os hamburgueres com o molho de maionese de alho.

Dica: Pode servir com salada ou com pão integral.

Fonte: Aline Meurer

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Creme de Leite Condensado com Gelatina

31/08/2010,Aline Meurer

* Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
Mais 1/2 copo de leite
2 ovos
2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho
2 pacotes de gelatina sabor morango
6 colheres de sopa de açúcar
4 copos de água (para fazer a gelatina)

* Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre
Acrescente o amigo de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme
Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira
Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente
Adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mecha bem para dissolver
Bater as claras em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar
Misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida
Colocar esta mistura sobre o creme
Levar à geladeira por cerca de 4 horas

Dica: Para a gelatina ficar mais consistente, faça essa sobremesa com antecedência;
Pode-se trocar o gelatina de morango por qualquer outro sabor de gelatina;

Fonte: Aline Meurer

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