Nova Padua: Encontro de Qualificação

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16:55 Quarta-Feira - 01 de Novembro , 2006

Nova Padua: Encontro de Qualificação

Representantes comunitários participam de encontro de qualificação
Mais de 80 paduenses participaram na segunda-feira, dia 30, de encontro oferecido pelo Centro Empresarial, a Escola de Gastronomia UCS/ICIF de Flores da Cunha, a Paróquia Santo Antônio e Prefeitura Municipal de Nova Pádua, junto a escola de gastronomia , no Parque da Vindima em Flores da Cunha. Fabriqueiros, cozinheiras, responsáveis pelas equipes de garçons e bebida e churrasqueiros tiveram noções básicas sobre os contaminastes dos alimentos, vias de transmissão de microorganismos, e como evitar a contaminação e implicações judiciais. Iniciando assim uma busca pela qualificação e uma pequena introdução das boas práticas de fabricação, higiene e sanitização para oferecer mais segurança alimentar na realização das festas comunitárias.

Segundo a professora da Universidade de Caxias do Sul, Kelly Lamiro Rodrigues; a qual palestrou aos presentes, as bactérias contaminam por várias formas; pelo ar, água, solo, estercos de animais, insetos, lugares contaminados, equipamentos e utensílios, animais e também podem ser contaminados pelas pessoas que preparam as refeições. “Para evitar, o manipulador, deve lavar várias vezes as mãos com água e sabão líquido, enxaguar em água corrente, enxugar com papel toalha e utilizar um anti-séptico deixando secar as mãos no ar”, destaca.

Postado por : leouve

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